Chocolats

Difficultés d’approvisionnement sur le beurre de cacao

Chez Bonneterre, nous avons à cœur de vous proposer des chocolats gourmands et engagés, qui en soutiennent une filière juste et équitable. Nous faisons actuellement face à des difficultés d'approvisionnement sur le beurre de cacao. Pour continuer à fabriquer vos tablettes avec du cacao équitable malgré ces difficultés, nous bénéficions d’une dérogation de l’organisme Max Havelaar, nous permettant d’utiliser temporairement la méthode de fabrication par « bilan de masse » (ou « mass balance ») sans entraîner de modification sur nos emballages. Qu’est-ce que le bilan de masse ? Lors de la transformation des fèves de cacao en beurre, masse et poudre de cacao, les fèves de cacao certifiées commerce équitable peuvent être mélangées à du cacao non-certifié. Cependant, la prime de commerce équitable est toujours reversée intégralement à nos coopératives partenaires. Nous avons utilisé le du cacao issus du bilan de masse sur les productions de nos chocolats entre uniquement avril et août 2026 Dès le mois de septembre 2026, nous reprenons la production de nos tablettes de chocolat avec notre d'approvisionnement par traçabilité physique. Nous vous remercions de votre compréhension.

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