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SOUPE AU POTIRON ET LARDONS

  • difficulté

  • nombre de personnes

  • durée de preparation

    10 minutes

  • temps de cuisson

    20 minutes

INGRÉDIENTS

  • 700g de potiron
    1 oignon
    1 paquet de lardons Bonneterre
    20g de noisettes décortiquées
    1 cube de bouillon de légumes
    800ml d’eau

 

PREPARATION

Pelez, épépinez et coupez le potiron en gros dés. Épluchez l’oignon et émincez-le.
Dans une casserole à feu moyen, rajoutez 800ml d’eau avec le cube de bouillon de légumes. Ajoutez les dés de potiron et laissez cuire 20min à couvert.

Pendant ce temps, hachez grossièrement les noisettes et faites-les griller dans une poêle bien chaude sans matière grasse. Retirez les noisettes et dans la même poêle faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils dorent.

Mixez le potiron avec l’eau de la cuisson, salez très légèrement et poivrez à votre convenance.
Servez la soupe dans deux bols, ajoutez les noisettes et les lardons, c’est prêt !