Ragoût de lentilles

• difficulté

• nombre de personnes

• durée de preparation

  20 minutes

• temps de cuisson

  30 minutes

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INGRÉDIENTS

• 1 carotte
  150g de lentilles vertes
  1 oignon jaune
  50g de concentré de tomates
  2 saucisses Bonneterre
  2 pommes de terre

 

PRÉPARATION

Pelez et émincez l’oignon jaune.
Coupez la carotte et les pommes de terre.
Dans une cocotte, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Dorez les légumes 2 à 3 minutes.

Ajoutez ensuite 150g de lentilles, le concentré de toutes et 600ml d’eau.
Laissez cuire ainsi 30 min à couvert à feu moyen. Coupez les saucisses en lamelles.

5 min avant la fin de la cuisson des légumes et des lentilles, ajoutez les saucisses.
Couvrez et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.