Le saviez-vous ?
Les Bergers du Larzac est une coopérative qui réunie des producteurs locaux pour créer des fromages de brebis. Et cela depuis 1996 !
Bonneterre s'engage avec les Bergers du Larzac pour des fromages de brebis respectueux de l'environnement et du travail des agriculteurs.
Des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement et des animaux :
- Un agropastoralisme pour la conservation de l’écosystème.
- Mise en place de systèmes herbagers variés pour préserver la biodiversité.
- Un temps de pâturage maximisé pour les animaux.
- Lait transformé et affiné en cave naturelle.
Des garanties sociales pour les éleveurs :
- Le système leur permet d’être décisionnaires et de s’assurer une juste rémunération.
- La proximité entre les éleveurs et la laiterie permet un contact privilégié.