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> Du blé français uniquement, cultivé par des producteurs 100% bio.
> Des analyses qualité libératoires réalisées à réception de chaque lot de blé au moulin.
> Des blés broyés sur meules de pierre, pour mieux préserver les germes de blé, à l'exception de la farine T65 broyée sur cylindre pour une texture plus fine.
> Une isolation totale des blés bio : stockage en silos réservés au bio, circuit 100% bio au moulin.
> Une filière tracée permettant de remonter du sachet de farine jusqu'à l?agriculteur et la parcelle de blé concernée.
> Différents types de farines tous les usages : de la farine T65 pour la pâtisserie à la farine T150 pour un produit le plus naturel possible.
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