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Une
charte marque claire et bien définie |
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La
sélection des meilleurs ingrédients
Dans votre quête d'authenticité
et de sécurité, Bonneterre
choisit l'Agriculture
Biologique et privilégie
les ingrédients les plus purs
possibles, les plus vrais.
Ce sont pour la plupart des
ingrédients frais, non raffinés,
peu transformés tels que du
lait frais plutôt qu'en poudre,
des oeufs frais plutôt qu'en
coulure.
Dans le cas, où il n'existe
pas de cahier des charges
bio, Bonneterre va chercher
le produit à l'état sauvage
(ex : poissons) et élabore
ses propres cahiers des charges
en les faisant contrôler par
des organismes tiers.
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La
recherche des meilleures origines
Afin de vous restituer les spécificités
liées à un terroir (type
de sols, climats, recettes traditionnelles...)
, Bonneterre sillonne les routes
pour sélectionner les produits dans
leur berceau d'origine. C'est le
cas par exemple des Lentilles vertes
du Puy, du Camembert au lait cru
de Normandie, de la Ratatouille
de Provence, des Lunettes de Romans,
des Spéculoos de Belgique ou encore
des dattes Medjool de Californie.
La
quête du meilleur savoir-faire
Pour vous offrir un produit gustatif
et de qualité, Bonneterre développe
des partenariats avec des producteurs
reconnus pour leur savoir-faire.
Elle privilégie le travail avec
des Maîtres Artisans ou avec des
entreprises ayant mis au point
des process destinés à préserver
les qualités intrinsèques des
ingrédients.
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